Productos

Proteínas animales

Actualmente las proteínas cárnicas se encuentran en auge como sustituto de la soja en productos cárnicos. De esta forma se ha conseguido eliminar un alérgeno, obteniendo un gran poder de retención de agua y una mejora de la textura del producto final, aportando a su vez un mayor valor proteico.

Proteína de ave

También disponemos de proteína cárnica de ave para productos de pollo y pavo aportando gran textura y firmeza, evitando la separación de la carne y consiguiendo un producto final de una calidad excelente